Karnabahar Yemeği

Malzemeler


  • Küçük boy bir karnabahar yaklaşık yarım kilogram civarı
  • 200 gram yemeklik kıyma
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tane orta boy havuç
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı salça domates ve biber salçası karışık
  • Karabiber, tuz ve damak zevkinize göre pulbiber
  • 2,5 Su bardağı su

Hazırlanışı


Öncelikle karnabaharı güzelce yıkıyoruz yıkadıktan sonra kök kısımları biçak yardımı ile çıkıyoruz ve karnabaharı çiçeklerine ayırıyoruz.

Ayırmış olduğumuz karnabaharı tekrardan güzelce yıkıyarak kevgir yarımı ile iyice süzülmesi için bırakıyorz ve soğan,havuç ve sarmısaklarımızı küçük küçük doğruyoruz.

Bir tencereye zeytinyağı koyuyoruz ve üzerine sarmısak ve soğanı hafifçe pembeleşinceye kadar kavuyuyoruz daha sonra üzerine kıymayı ekliyoruz ve kıyma suyunu salıp tekrardan çekene kadar kavurma devam ediyoruz sonra üzerine salçamızı ekleyerek yaklaşık iki dakika kadar daha kavuruyoruz.

Sonra karnabahar ve doğramış olduğumuz havuçları tenceremize ilaviyoruz suyunuda ekledikten sonra tuz,pul biber ve karabiber katıyoruz ve kısık ateşte karnabaharlarımız iyice uyumuşayana kadar pişiriyoruz.

Pişirme işlemi bittikten sonra karnabaharı yaklaşık 15 dakika kadar ılınması için bekliyoruz.

Afiyet olsun :)
Read More

Makarna Salatası

Malzemeler

Yarım paket makarna
1 adet orta boy havuç
10 adet kornişon turşu
1 bağ dere otu
1 su bardağı bezelye
1 adet mısır konservesi
4 çorba kaşığı mayonez
2 su bardağı yoğurt
5 diş sarımsak
Makarnayı haşlamak için su

Hazırlanışı

Geniş bir tencereye makarnamızı haşlıyoruz suyuna bir yemek kaşığı tuz bir tatlı kaşığı zeytinyağı döküyoruz yalnız makarnamızı kaynar suya döktükten sonra birbirine yapışmaması için iki yada üç dakika kadar karıştırıyoruz.

Makarnamız iyice piştikten sonra suyunu süzüyoruz süzdükten sonra birbirine tekrar yapışmaması ve hamur kıvamına gelmemesi için bir miktar soğuk su ile yıkıyoruz.

Sonrasında sarmısaklarımızı dövüp yoğurt ile güzelce karıştırıyorz ve damak tadımıza göre içerisine yeterli miktarda mayonez katarak karıştırmaya devam ediyoruz.

Daha sonra makarnalarımızı geniş bir salata tabağına alıyoruz ve yaptığımız karışımı iyice yedirene kadar karıştırıyoruz,dere otunu ince ince kıyıp makarnamızın üzerine serpiyoruz daha sonra turşularımızı,kavuçlarımızı küçük küçük doğrayıp salatamıza ilave ediyoruz son olarakta bezelye ve mısırlarımızıda salatamıza ilave ediyoruz ve salatamız hazır.

Afiyet olsun :)
Read More

Sezar Salata

Malzemeler


  • 1 orta boy marul
  • 2 dilim tost ekmeği
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı hardal
  • 1 çorba kaşığı toz parmesan
  • Yarım limonun suyu
  • 1 şeker kaşığı elma sirkesi
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Karabiber

Hazırlanışı


Derin bir kap yada kaseye yumurtanın sarısınına hardalı dökün ve üzerine zeytin yağı ekleyerek karıştırın daha sonra limon suyu ilave edin ve tüm malzeme iyice birbirine karışana dek devam edin

Son olarakta elma sirkemizi ilave ettikten sonra mayonezimiz hazır.
Marulumuzu güzelce yıkayıp suyunu güzelce süzdükten sonra iri parçalar halinde doğrayın ve marulları yapmış olduğunuz karışımın içine ilave edin,tost ekmeklerini küp şeklinde doğrayın daha  sonra salatamızın üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra salatamız hazır duruma gelmiştir.

İsteğinize göre permasan peyniride ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)
Read More

Ton Balıklı Salata

Malzemeler

1,5 – 2 kutu ton balığı
Çeyrek çay bardağı haşlanmış mısır  (İsteğe göre)
1 tane orta boy domates
2 tane salatalık
4 – 5 dal normal ya da kıvırcık marul
4 – 5 dal taze soğan (arzunuza göre 1 adet kuru soğan da kullanabilirsiniz)
Yarım bağ maydanoz
Yarım kutu mısır konservesi
Arzunuza göre nar ekşisi ya da limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı

Maydonozları,yeşil soğan ve marulları yıkıyoruz ve suyu iyice süzülene dek bekletiyoruz.
Daha sonra kuruyan maydonoz,marul ve yeşil soğanı ince ince doğruyoruz ve salata tabağımıza yerleştiriyoruz .

Domates ve salatakları küp küp doğruyoruz ve bunlarıda salata tabağımıza ekliyoruz.
Daha sonra marulu, yeşil soğanı ve maydanozları ince ince doğrayarak geniş bir kabın içerisine alın.

En son olarakta tuzumuzu ve limonumu döktükten sonra salatamızı iyice karıştırıyoruz ve üzerine haşlanmış mısırlarımız ile ton balığımızı ilave ettikten sonra zeytin yağını salatamızın üzerinde gezdiriyoruz.

İşte bu kadar afiyet olsun :)
Read More

Gavurdağı Salatası


Mazlemeler


  • 4 adet orta boy domates
  • 4 adet salatalık
  • 4 adet sivri biber
  • 4 – 5 dal maydanoz
  • 5 adet taze soğan
  • İsteğe göre bir iki adet doğranmış kornişon turşu
  • 1 baş küçük kuru soğan
  • Yarım limon suyu
  • 1 fincan sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Tuz
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • İsteğe göre bir tutam kuru nane 

Hazırlanışı

İlk önce domateslerimizi küp küp doğruyoruz fakat domasteleri çok büyük doğramayın en fazla bir fındık boyutu olacak şekilde doğramanız iyi olacaktır daha sonra salataklarımızıda aynı şekilde doğruyoruz.

Sivri biberleri doğrayın ve maydanozları ince ince kıyarak salata kâsenize ekleyin.
Taze soğanlarınızı güzelce yıkadıktan sonra doğrayın ve kornişon turşularınızı da aynı şekilde doğradıktan sonra salatanızın içerisine ekleyin.

Soğanları yemeklik olarak doğrayın ve tuzla güzelce ovduktan sonra salataya ekleyin.
Bir kâsenin içerisinde limon ile zeytinyağını karıştırın ve salatanızın üzerinde dokün ve damak tadınıza göre salatamızın tuzunu ekleyelim.

Son olarak kuru nane ve iri şekilde doğramış cevizlerimizide ekleyip salatamızı servise hazır hale getirelim.

Afiyet olsun :)
Read More

Roka Salatası


Malzemeler

Büyük bir demet roka
2 tane orta boy domates
10 tane zeytin
Nar ekşisi
Sarımsak
Zeytinyağı
Limonsuyu

Hazırlanışı

Öncelikle rokalarımızı iyice yıkıyoruz ve daha sonra yıkadığımız rokaları kurutuyoruz.
Salata yaparken en çok dikkat etmemiz gereken şey yeşilliklerimizin iyice kurumasıdır çünkü ıslak kalan yeşillik salatamızın tadınız bozabilir.

Rokalarınızı bir bıçak yardımızı büyük parçalar halinde keserek salata kâsenize koyuyoruz ve
domateslerimizi iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyuyoruz ve daha sonra domateslerimizi küp küp doğruyoruz.

Sarkmısaklarımızı eziyoruz ve tüm malzelerimizi salata kasemize alıyoruz ve üzerine bir bardak zeytin yağı,limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz.

En son olarak üzerine zeytinlerimizi ekliyoruz ve arzu ettiğiniz miktrarda üzerine nar eşkşisi döküyoruz ve salatamız hazır.

Afiyet olsun
Read More

Yoğurt Çorbası

Malzemeler

Yarım kilogram yoğurt
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı pirinç
1 adet yumurta
4 su bardağı su
Tuz
Nane
Karabiber
kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Öncelikle tenceremizin içine yumurtamızı kırıyoruz sonrasında yıkadığımız pirinçleri,unu,yoğurdu ve sütü ilave ettikten sonra iyice çırpıyoruz.

Karışımın içerisine tuz ve 4 su bardağı suyu ilave ettikten sonra çorbayı kısık ateşte ocağa alıyoruz ve kaynayana dek karıştırıyoruz.

En son oalarak tereyağını  ufak bir tava içine alarak eritiyoruz ve içerisine nane,kırmızı biber ve kara biber ekleyerek karıştıyoruz ve yapmış olduğumuz karışımı çorbamızın üzerine döküyoruz ve çorbamız hazır.

Afiyet olsun :)
Read More
Kaydol: Kayıtlar (Atom)